Èrò -Tí ọdún 2022 bá ní ìmọ̀lára àwàdà, ó pa á mọ́ra. Ogun ní Ukraine, ọ̀kan lára ​​àwọn ìgbà òtútù tó rọ̀ jùlọ ní àkọsílẹ̀, àti iye owó tó ń pọ̀ sí i fún gbogbo nǹkan dán sùúrù ọ̀pọ̀ àwọn ọmọ Kiwi wò.

Ṣùgbọ́n kì í ṣe gbogbo rẹ̀ burú: ní apá rere, bọ́tà ti padà dé. Nígbà kan rí a kà á sí ohun tí a kò gbọdọ̀ lọ nítorí ìsopọ̀ rẹ̀ pẹ̀lú ìpele cholesterol tí ó pọ̀ sí i àti dídì àwọn iṣan ara, ní ọdún yìí, ìpara olómi náà padà sí rere - nítorí àwọn bọ́tà páálí.

Gẹ́gẹ́ bí ẹni tí ó gba ipò àdánidá sí àwọn páálí oúnjẹ àti páálí oúnjẹ àárọ̀, irú wàrà wàrà rí àwọn olóúnjẹ tí wọ́n fi bọ́tà tí ó rọra pa sórí igi, wọ́n fi ohun gbogbo láti prosciutto sí oyin ṣe adùn rẹ̀, wọ́n sì pè é ní oúnjẹ adùn.

Àwọn kan ṣe àríwísí àwọn páálí bọ́tà fún jíjẹ́ ìdọ̀tí, ìfọ́mọ́ àti pé wọ́n ti gbó fún àwọn kòkòrò àrùn, nígbà tí àwọn mìíràn kàn ń ronú bí wọ́n ṣe lè yọ àwọn àbàwọ́n ọ̀rá kúrò nínú páálí wọn. Ó kéré tán, àwọn àgbẹ̀ wàrà náà láyọ̀.

Àwọn àṣà oúnjẹ mìíràn tí yóò yọjú ní ọdún 2022 ni wíwá oúnjẹ kiri (lẹ́ẹ̀kan sí i), àwọn ṣọ́kólẹ́ẹ̀tì tí orúkọ wọn jẹ́ te reo Māori àti, lẹ́yìn náà láti ọ̀dọ̀ àwọn ìbátan wọn gẹ́gẹ́ bí agbon, almond, oat àti pea, wàrà ọ̀pọ́tọ́.

Ṣùgbọ́n àwọn àṣà ìbílẹ̀, gẹ́gẹ́ bí a ti mọ̀, lè jẹ́ ẹranko tí kò ṣeé yípadà, tí ó ṣòro láti sọ tẹ́lẹ̀ àti èyí tí ó ṣòro láti máa tẹ̀síwájú. Èyí tí ó tún ṣe pàtàkì jù ni ẹ̀ka oúnjẹ àti ohun mímu níbi tí ọ̀rọ̀ àwọn oníbàárà, ìpèsè àti ìbéèrè àti ìfẹ́ ọkàn wọn lórí ìkànnì àwùjọ lè rí i pé adùn àti oúnjẹ ń yọ́ sí àṣà àti àṣà.

Nítorí náà, kí ni a ó máa jẹ àti mu ní ọdún 2023?

Ìròyìn kan tí ilé iṣẹ́ ńlá kan ní Amẹ́ríkà, Whole Foods, sọ tẹ́lẹ̀ pé ní ọdún tó ń bọ̀, a kò ní kọ́ bí a ṣe ń pe Yaupon (ẹran rẹ nìkan), a ó tún máa mu ún. Irú tíì ewéko tí a fi ewé igi Yaupon ṣe, tí í ṣe ewéko kan ṣoṣo tí a mọ̀ sí àfọ́yún àfọ́yún ní Àríwá Amẹ́ríkà, ó ní adùn díẹ̀, ilẹ̀.

Ìròyìn náà fihàn pé àwọn ará Amẹ́ríkà ìbílẹ̀ sábà máa ń ṣe ewé juupon sí tii ìṣègùn, wọ́n sì máa ń ṣe é gẹ́gẹ́ bí “ohun mímu dúdú” fún àwọn àṣà ìwẹ̀nùmọ́ láti fa ìgbẹ́. Dájúdájú, ẹ̀yà ti ọdún 2023 kò ní ṣe bẹ́ẹ̀: àwọn ògbógi sọ pé tii juupon kún fún àwọn ohun tí ń mú kí ara gbóná, ó sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera, títí bí gbígbé iṣẹ́ ọpọlọ ga, dídín ìgbóná ara kù àti ààbò lòdì sí àwọn àrùn bí àtọ̀gbẹ.

Àwọn ènìyàn tí wọ́n mọ̀ nípa àwọn nǹkan wọ̀nyí gbàgbọ́ pé tii Yaupon yóò wà nínú àwọn ohun mímu àti àkójọ oúnjẹ ní gbogbo àgbáyé, pàápàá jùlọ nínú kombucha àti àwọn ohun mímu mímu mímu.

Múra sílẹ̀ láti jẹ́ kí ẹnu yà mí: A tún sọtẹ́lẹ̀ pé ọdún 2023 ni ọdún ọjọ́ náà. Tàbí, gẹ́gẹ́ bí a ṣe mọ̀ ọ́n ní ilé mi, àwọn nǹkan aláwọ̀ ilẹ̀ tí ó ti gbóná tí a sọ sínú scones tàbí tí a fi wàràkàṣì kirimu kún nígbà tí ìmísí bá kúrú tí àwọn àlejò sì fẹ́rẹ̀ dé.

• Àkàrà Ṣókólẹ́ẹ̀tì àti Àlùmọ́nì Dẹ́ẹ̀tì
• Muffins odidi osan ati date
• Àwọn ọjọ́ Medjool pẹ̀lú ṣúkólẹ́ẹ̀tì bọ́tà ẹ̀pà

Gẹ́gẹ́ bí èso tí a gbìn ní àgbáyé, tí a kọ sílẹ̀ ní ó kéré tán àádọ́ta mílíọ̀nù ọdún sẹ́yìn, ó tọ́ láti sọ pé ìgbà ìkẹyìn tí a yàn fún oúnjẹ ni Cleopatra ń bá olú ọba Róòmù kan ṣeré.

Ṣùgbọ́n àwọn ògbógi gbàgbọ́ pé ọdún 2023 ni àkókò tí déètì yóò padà wá, pàápàá jùlọ gẹ́gẹ́ bí àfikún sí sùgà. A ń sọtẹ́lẹ̀ pé déètì tí a sábà máa ń pè ní “súwẹ́ẹ̀tì àdánidá” yóò gbajúmọ̀ jùlọ ní ìrísí èso, lẹ́yìn tí wọ́n bá ti gbẹ tàbí tí wọ́n bá ti sọ ọ́ di síróọ̀pù tàbí paste. Wọ́n tún ṣeé ṣe kí wọ́n fara hàn nínú àwọn ọ̀pá protein, oats alẹ́ àti ketchup pàápàá.

Epo avocado yoo di mu

Òmíràn tó ti pẹ́ tí wọ́n sì rò pé ó máa wọ inú àwọn ọkọ̀ ìtajà ńlá ní ọdún tó ń bọ̀ ni epo avocado. Àwọn olùfẹ́ epo onírẹ̀lẹ̀ yìí ti ní àwọn olùfẹ́ rẹ̀: àwọn tó mọ ìlera wọn dáadáa tí wọ́n fẹ́ràn beta carotene rẹ̀, àwọn olùfẹ́ ẹwà tí wọ́n ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń mú kí irun wọn gbóná, àti àwọn olùṣe oúnjẹ tí wọ́n ń jọ́sìn ní adùn rẹ̀ tí kò ní èéfín àti ibi tí kò ní èéfín.

Ṣùgbọ́n ọdún 2023 lè jẹ́ ọdún tí epo avo yóò fi wọ inú onírúurú oúnjẹ, láti mayonnaise àti ìpara sí ìpara ìrẹsì sí ìrẹsì ọdún.

Tí o bá ti wo TikTok láìpẹ́ yìí, tí a sin ín sí àárín àwọn ajá tí wọ́n ń jó àti ọ̀nà 50 láti fi ṣe àtúnṣe ojú rẹ jẹ́ àṣà oúnjẹ tí ó ti ń gbayì.

‘Pulp with Purpose’ lè dún bí orúkọ ọtí omi ṣùgbún ó tọ́ka sí ọ̀kan lára ​​àwọn àṣà oúnjẹ àti ohun mímu tó gbóná jùlọ ní ọdún 2023 – lílo èso àti ọtí tó ṣẹ́kù lẹ́yìn ṣíṣe àwọn wàrà mìíràn bíi wárà almond àti ọtí.

Pè é ní ìdáhùn sí àwọn ipò ọrọ̀ ajé tí ó dínkù, àìní fún ìfọwọ́sowọ́pọ̀ lórí òtítọ́ líle ti fífi oúnjẹ sí orí tábìlì, ṣùgbọ́n àìnáwó lè jẹ́ ọ̀rọ̀ àsọyé ti ọdún 2023. Gẹ́gẹ́ bí ìran tí ó ṣáájú wa, èyí túmọ̀ sí wíwá àwọn ọ̀nà láti tún ṣe àtúnlo, láti tún ṣe àtúnlo àti láti fún gbogbo nǹkan ní àǹfààní jùlọ - títí kan àwọn àbájáde oúnjẹ tí a sábà máa ń fi ṣòfò.

Wọ inú ìkòkò pẹ̀lú ète, níbi tí àwọn onímọ̀ nípa TikTok ti ń yí àwọn ìyókù wàrà tí a ti pò sí àpò ìyẹ̀fun àti àdàpọ̀ ìyẹ̀fun. Tàn ìkòkò náà sórí àwo ìyẹ̀fun, fi sínú ààrò kí omi má baà gbẹ fún wákàtí díẹ̀ kí o sì bẹ̀rẹ̀ sí í yan.

Reti lati ri awọn ọja kelp diẹ sii ti n bọ, boya ni irisi awọn eerun tabi paapaa awọn nudulu.

Èyíkéyìí, ó jẹ́ àǹfààní nítorí pé kìí ṣe pé ewéko náà ní oúnjẹ tó ń fúnni ní oúnjẹ nìkan ni, ó tún jẹ́ àmì ńlá fún àwọn tó bìkítà nípa àyíká: kelp jẹ́ ewéko tó lè mú kí erogba wọ inú afẹ́fẹ́, kò sì nílò omi tútù tàbí oúnjẹ tó ní èròjà tó pọ̀ sí i.

Tí ó bá sì jẹ́ pé o ń ṣàníyàn nípa bí o ṣe lè ra èso àti ewébẹ̀ tó tóbi ju márùn-ún lọ lójúmọ́, ọdún 2023 lè mú kí èyí rọrùn díẹ̀. Wíwo bí a ṣe ń ṣe oúnjẹ kíákíá fi hàn pé pasita ewéko ti fẹ́ bẹ̀rẹ̀.

Ó ṣeé ṣe kí o ti gbọ́ nípa pasta tí a fi zucchini, cauliflower àti chickpeas ṣe, àmọ́ nísinsìnyí àwọn ògbógi sọ pé nudulu láti inú ẹ̀gẹ́, ọkàn igi ọ̀pẹ àti ọ̀gẹ̀dẹ̀ aláwọ̀ ewé lè ran ọ́ lọ́wọ́ láti fi oúnjẹ díẹ̀ sínú oúnjẹ náà. Ó dára láti jẹun dáadáa.

*Sharon Stephenson ti ń ṣètò àwọn ọ̀rọ̀ lórí ojú ìwé kan fún ìgbà pípẹ́ ju bí ó ṣe lè rántí lọ. Ó ti kọ̀wé fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwé ìròyìn New Zealand, títí bí North & South, Kia Ora àti NZ House & Garden.