Fún àwọn baristas àti àwọn olùṣe ọtí ilé, yíyàn láàárín àlẹ̀mọ́ conical V60 àti àlẹ̀mọ́ onípele-isalẹ̀ (àlẹ̀mọ́) ní ipa lórí bí a ṣe ń yọ kọfí jáde àti, ní gbogbogbòò, adùn rẹ̀. Àwọn méjèèjì jẹ́ àlẹ̀mọ́ pàtàkì fún kọfí pàtàkì, ṣùgbọ́n wọ́n ń ṣiṣẹ́ lọ́nà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ nítorí geometry, fluid dynamics, àti bí a ṣe ń ṣe ibùsùn kọfí ilẹ̀. Tonchant, olùṣe àwọn àlẹ̀mọ́ pípéye àti àwọn àlẹ̀mọ́ àdáni, ti ṣe àgbéyẹ̀wò àwọn ìyàtọ̀ wọ̀nyí dáadáa kí àwọn olùṣe ọtí àti àwọn ilé kafé lè yan ìwé àlẹ̀mọ́ àti àlẹ̀mọ́ tí ó bá àwọn ète wọn mu jùlọ láti yan àti láti ṣe ọtí.

Àlẹ̀mọ́ ìṣàlẹ̀ àti ipa rẹ̀ lórí ìṣàn
Àlẹ̀mọ́ kọ́nì V60 (kònì gíga, onígun mẹ́rin tí Hario gbàgbọ́) máa ń kó ilẹ̀ náà jọ sínú àlẹ̀mọ́ tó jinlẹ̀, tó sì ṣókùnkùn. Àwọn ògiri kọ́nì náà máa ń mú kí ìtújáde yípo rọrùn, wọ́n sì máa ń ṣẹ̀dá ọ̀nà ìṣàn kan ṣoṣo, tó dojúkọ. Ìrísí yìí sábà máa ń yọrí sí:

1. Omi tó ń ṣàn ní àárín gbùngbùn náà yára, ó sì ń ru gùdù.

2. Àkókò ìfọwọ́sowọ́pọ̀ kúrú àyàfi tí olùṣe wáìnì bá dákẹ́ tàbí tí ó bá tú jáde

3. Nígbà tí a bá pè é, ó máa ń mú kí ó yé kedere, ó sì lè fi àwọn ohun ọ̀ṣọ́ òdòdó tàbí èso tó mọ́lẹ̀ hàn.

Àlẹ̀mọ́ ìsàlẹ̀ tàbí àlẹ̀mọ́ apẹ̀rẹ̀ (tí a lò nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹ̀rọ kọfí tí a fi omi rọ̀ àti ọ̀nà ìpèsè ọtí) ń ṣẹ̀dá àlẹ̀mọ́ tí ó jinlẹ̀ sí i, tí ó sì fẹ̀ sí i. Èyí ń jẹ́ kí omi náà pín káàkiri ilẹ̀ kọfí náà dáadáa, kí ó sì máa ṣàn omi náà jáde láti ibi tí ó tóbi sí i. Àwọn ipa tí ó wọ́pọ̀ ni:

1.Slower, diẹ idurosinsin sisan ati gun olubasọrọ akoko

2.Ọti-waini ti o kun fun kikun pẹlu itọwo iyipo

3.Iṣẹ ti o dara julọ fun iwọn lilo giga ati iṣẹ mimu ipele, nibiti ibamu iwọn didun ṣe pataki

Ìwà ìyọkúrò àti ìyàtọ̀ adùn
Nítorí pé àwọn àlẹ̀mọ́ onígun mẹ́rin àti agbọ̀n máa ń yí ìṣiṣẹ́ omi padà, tí ó sì máa ń ní ipa lórí ìwọ́ntúnwọ̀nsì ìyọkúrò, àwọn àlẹ̀mọ́ onígun mẹ́rin sábà máa ń tẹnu mọ́ àìnítóní àti ìmọ́lẹ̀: wọ́n nílò ọ̀nà ìtújáde pẹ̀lú ìṣọ́ra àti àtúnṣe sí i. Tí o bá fẹ́ láti fi àwọn àwọ̀ òdòdó onírẹ̀lẹ̀ ti àwọn kọfí Ethiopia tàbí àwọn kọfí tí a ti sun díẹ̀ hàn, àlẹ̀mọ́ onígun mẹ́rin V60, tí a so pọ̀ mọ́ ìfúnpọ̀ díẹ̀ àti ìtújáde tí ó péye, lè fi àwọn òórùn wọ̀nyí hàn dáadáa.

Àwọn ìṣàn omi tí ó ní ìsàlẹ̀ tí ó tẹ́jú sábà máa ń mú adùn kọfí tí ó ní ìwọ́ntúnwọ́nsì àti ìwọ́ntúnwọ́nsì jáde. Ìsàlẹ̀ omi tí ó gbòòrò náà máa ń jẹ́ kí omi dé ibi tí ó pọ̀ sí i, èyí tí ó mú kí ó dára fún àwọn ìṣàn omi àárín, àwọn àdàpọ̀, tàbí àwọn èwà dúdú tí ó nílò ìyọkúrò kíkún. Àwọn ilé oúnjẹ tí wọ́n ń ṣe ìṣàn omi ní ìpele tàbí tí wọ́n ń lo àwọn ẹ̀rọ ìṣàn omi sábà máa ń fẹ́ràn àwọn ìṣàn omi agbọ̀n fún ìwọ̀n àti adùn tí wọ́n lè sọ tẹ́lẹ̀.

Ìṣètò ìwé àti ihò ṣe pàtàkì bákan náà
Ìdajì ìtàn náà ni ìwúwo ìwé náà, àdàpọ̀ okùn, àti afẹ́fẹ́ tó ń gbé inú rẹ̀ ló ń pinnu bí ìwé àlẹ̀mọ́ rẹ ṣe ń ṣiṣẹ́, láìka ìrísí rẹ̀ sí. Tonchant ṣe àgbékalẹ̀ ìwé àlẹ̀mọ́ ní onírúurú ọ̀nà—àwọn ìwé tó fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́, tó fẹ́ẹ́fẹ́fẹ́ fún àwọn ohun mímu tó yára, tó sì rọ̀, àti àwọn ìwé tó wúwo jù, tó sì ní ihò tó lágbára fún àwọn àlẹ̀mọ́ agbọ̀n tó ní ìsàlẹ̀ tí ó nílò láti dín omi kù kí ó sì dín ìṣàn omi kù. Yíyan ìwọ̀n ìwé tó tọ́ máa ń jẹ́ kí ìrísí ìwé àlẹ̀mọ́ tó o yàn mú adùn kọfí tó o fẹ́ jáde, dípò kí ó máa mú kí ó rọ̀ tàbí kíkorò tí o kò retí jáde.

Àwọn ìmọ̀ràn tó wúlò fún pípè-In fún irú àlẹ̀mọ́ kọ̀ọ̀kan

1.V60 Konu: Bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú ìlọ díẹ̀díẹ̀, lo ìfúnpọ̀ pulse láti jẹ́ kí ibùsùn náà dọ́gba, kí o sì gbìyànjú ìpíndọ́gba omi sí kọfí 16:1–15:1 fún àròpọ̀ àkókò ìfúnpọ̀ 2.5–3.5 ìṣẹ́jú.

2. Agbọ̀n ìsàlẹ̀ tí ó tẹ́jú: Lo ìlọ̀ díẹ̀ ju kọ́nọ́nì lọ, gbìyànjú láti tú omi náà dáadáa, kí o sì retí àkókò ìfúnni ní ìṣẹ́jú 3-5, ó sinmi lórí ìwọ̀n àti ìwọ̀n àlẹ̀mọ́.

3. Tí konu rẹ bá ń pọn kíákíá tí ó sì ń fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́: Gbìyànjú ìwọ̀n pátákó tó wúwo tàbí kí o lọ̀ ọ́ dáadáa.

4. Tí agbọ̀n kọfí rẹ bá ń pọn díẹ̀díẹ̀ tí ó sì ń yọ jáde ju bó ṣe yẹ lọ: gbìyànjú láti lo ìwé fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ tàbí kí o lọ̀ ọ́ díẹ̀díẹ̀.

Awọn ero iṣiṣẹ fun awọn kafe ati awọn ile ounjẹ

1. Ìgbékalẹ̀: Àwọn ìṣètò ìsàlẹ̀ tí ó tẹ́jú sábà máa ń dára jù fún ìpèsè àti ẹ̀rọ; àwọn konu tayọ̀ nínú ṣíṣe ìpèsè oníṣẹ́ ọwọ́, tí ó ń ṣe àfihàn orísun kan ṣoṣo.

2. Ìdánilẹ́kọ̀ọ́: Ọ̀nà ìpara onígun mẹ́rin nílò ọ̀nà tí ó péye; ọ̀nà tí ó tẹ́jú sí ìsàlẹ̀ rọrùn fún àwọn òṣìṣẹ́ tí wọ́n ní oríṣiríṣi ìpele ìmọ̀.

3. Ìforúkọsílẹ̀ àti Àpò: Tonchant ń fúnni ní àwọn àlẹ̀mọ́ onígun mẹ́rin àti agbọ̀n ní àwọn ìpele tí a ti wẹ̀ àti tí a kò ti wẹ̀, pẹ̀lú àwọn àpò àmì ìkọ̀kọ̀ àti àwọn àpótí ìtajà láti bá ipò àmì ìkọ̀kọ̀ mu.

Ìgbà wo ló yẹ kí a yan ọ̀kan dípò èkejì?

1. Yan Àlẹ̀mọ́ Conical V60 nígbà tí o bá fẹ́ ṣe àfihàn bí àwọn kọfí tí a fi ọwọ́ ṣe ṣe kedere tó, ṣe iṣẹ́ ìpara tí a fi ọwọ́ ṣe tí barista ń ṣe, tàbí kí o fún àwọn ènìyàn ní ìtọ́wò tó yẹ.

2. Yan ohun èlò ìṣàn apẹ̀rẹ̀ tí ó ní ìsàlẹ̀ tí ó tẹ́jú nígbà tí o bá nílò ìṣọ̀kan tí ó ga, tí o bá fẹ́ kí àdàpọ̀ rẹ ní ìtọ́wò tó péye, tàbí kí o lo àwọn ẹ̀rọ ìṣàn apẹ̀rẹ̀ aládàáni ní àwọn ilé oúnjẹ àti ọ́fíìsì.

Ipa ti tonchant ninu ibaamu iwe-si-apẹrẹ
Ní Tonchant, a ṣe àwọn àlẹ̀mọ́ wa pẹ̀lú ẹ̀rọ ìmutí omi tó wà ní ọkàn. Àwọn ẹgbẹ́ R&D àti QA wa ń dán onírúurú àlẹ̀mọ́ wò, títí kan àwọn kọ́nọ́sì àti àwọn agbọ̀n, láti ṣàtúnṣe ìwọ̀n ìpìlẹ̀ àti porosity fún ìwọ̀n ìṣàn tí a lè sọ tẹ́lẹ̀. A ń fún àwọn àlẹ̀mọ́ àpẹẹrẹ kí àwọn olùmutí omi lè ṣe àwọn ìdánwò ìfọṣọ lẹ́gbẹ̀ẹ́ ara wọn láti wo bí kọfí kan náà ṣe ń ṣiṣẹ́ ní oríṣiríṣi àwọn ìrísí àti àlẹ̀mọ́, èyí tí ó ń ran àwọn oníbàárà lọ́wọ́ láti yan àpapọ̀ tó dára jùlọ fún àtòjọ oúnjẹ wọn.

Àwọn èrò ìkẹyìn
Àwọn àlẹ̀mọ́ V60 àti àwọn apẹ̀rẹ̀ àlẹ̀mọ́ tí kò ní ìsàlẹ̀ jẹ́ irinṣẹ́ tó wúlò ju àwọn olùdíje lọ. Ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní àwọn àǹfààní tó bá àwọn èwà kọfí pàtó, àwọn àṣà ìṣẹ̀dá, àti àwọn àwòṣe iṣẹ́ ajé mu. Ìdárayá tòótọ́ wà nínú sísopọ̀ ìpele àlẹ̀mọ́ tí ó tọ́ pẹ̀lú ìrísí tó tọ́ àti dídán wọn wò lórí àwọn ohun èlò àti ìlànà rẹ. Tí o bá nílò àwọn àpẹẹrẹ ìfiwéra, àwọn àṣàyàn àmì ìkọ̀kọ̀, tàbí ìtọ́sọ́nà ìmọ̀ ẹ̀rọ lórí àwọn ìlànà ìṣẹ̀dá, Tonchant lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣe àpẹẹrẹ àlẹ̀mọ́ àti láti ṣe àtúnṣe ojútùú àlẹ̀mọ́ sí àmì àti ìtọ́wò kọfí rẹ.