Nínú ayé àwọn olùfẹ́ kọfí, ìrìnàjò sí ife kọfí pípé bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú yíyan àwọn èso kọfí tó dára jùlọ. Pẹ̀lú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣàyàn tó wà, lílọ kiri lórí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àṣàyàn lè jẹ́ ohun tó léwu. Má bẹ̀rù, a ó tú àṣírí sí bí a ṣe lè mọ bí a ṣe lè yan èso kọfí tó pé.

Àkọ́kọ́, ó ṣe pàtàkì láti mọ ibi tí ewé kọfí ti wá. Wọ́n ń gbin kọfí káàkiri àgbáyé, agbègbè kọ̀ọ̀kan sì máa ń fún ewé náà ní adùn àti ìwà àrà ọ̀tọ̀. Yálà ó jẹ́ èso ewéko Ethiopia tàbí ìgboyà àwọn oríṣiríṣi Colombia, mímọ orísun rẹ̀ lè fún ọ ní òye tó ṣeyebíye nípa bí adùn rẹ̀ ṣe rí.

Lẹ́yìn náà, kíyèsí bí àwọn èwà kọfí rẹ ṣe sun. Àwọn èwà kọfí máa ń la onírúurú ìpele sísun, láti ìmọ́lẹ̀ sí òkùnkùn. Àwọn èwà tí ó fẹ́ẹ́rẹ́fẹ́ máa ń pa adùn ìpilẹ̀ṣẹ̀ àwọn èwà kọfí náà mọ́, wọ́n sì máa ń fúnni ní adùn tó rọrùn. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, àwọn èwà dúdú máa ń mú adùn caramel tó ní ìkorò tó hàn gbangba jáde. Nígbà tí o bá ń yan ìwọ̀n sísun tí ó bá adùn rẹ mu, ronú nípa àwọn ohun tí o fẹ́ àti ìrísí adùn tí o fẹ́.

Nígbà tí o bá ń yan ẹ̀wà kọfí, dídára rẹ̀ ṣe pàtàkì. Yan ẹ̀wà kọfí tuntun tí a ti sun, ó dára jù láti ọ̀dọ̀ olùtajà tàbí olùṣe oúnjẹ aládùn ní àdúgbò rẹ. Ìtutù lè ní ipa lórí adùn àti òórùn kọfí rẹ gidigidi, nítorí náà, fi àwọn ẹ̀wà tí ó ní ọjọ́ tí a ti sun tuntun sí ipò àkọ́kọ́ sí ipò àkọ́kọ́, kí o sì rí i dájú pé o ti tọ́jú wọn dáadáa láti mú kí wọ́n rọ̀.

Bákan náà, má ṣe gbójú fo ìjẹ́pàtàkì oríṣiríṣi ewéko. Arabica àti Robusta jẹ́ oríṣi méjì pàtàkì ti ewéko kọfí, ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn ní àwọn ànímọ́ àrà ọ̀tọ̀ tirẹ̀. A mọ̀ ewéko kọfí Arabica fún adùn wọn tó yàtọ̀ síra, ìpara wọn, àti ìdàpọ̀ òórùn dídùn wọn, èyí tó mú kí wọ́n jẹ́ ayanfẹ́ láàrin àwọn olùfẹ́ kọfí tó mọ nǹkan. Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ewéko Robusta ni a mọ̀ fún adùn wọn tó lọ́rọ̀, tó sì ní caffeine tó ga jù. Ronú nípa gbígbìyànjú oríṣiríṣi ewéko láti ṣàwárí adùn tí o fẹ́ràn jùlọ.

Níkẹyìn, lo agbára rẹ nígbà tí o bá ń yan ẹ̀wà kọfí. Ya àkókò díẹ̀ láti mọrírì òórùn kọfí rẹ, ìrísí rẹ̀, àti ìrísí rẹ̀. Àwọn ẹ̀wà kọfí tó dára yẹ kí ó ní òórùn dídùn, kí ó má ​​sì ní àmì pé ó ti di aláìlera tàbí pé ó ti di òórùn burúkú. Rí i dájú pé ẹ̀wà kọfí náà ní ìwọ̀n àti àwọ̀ tó dọ́gba, èyí tó fi hàn pé àkójọ àwọn ẹ̀wà kọfí náà wà ní ìtòlẹ́sẹẹsẹ dáadáa. Gbẹ́kẹ̀lé èrò ọkàn rẹ kí o sì yan ẹ̀wà tó bá ìmọ̀lára rẹ mu.

Ni gbogbo gbogbo, yiyan awọn eso kọfi pipe jẹ ọna iṣẹ ọna ti o nilo akiyesi si awọn alaye ati riri fun didara. Nipa oye orisun, ipele sisun, didara, oriṣiriṣi ati imudara awọn imọlara rẹ, o le bẹrẹ irin-ajo wiwa kọfi, ṣiṣi agbaye awọn adun didara ni gbogbo ọti.

Ile-iṣẹ Tonchant fojusi lori awọn ọja agbeegbe kọfi