Nígbà tí ó bá kan ṣíṣe ife kọfí pípé, yíyan àlẹ̀mọ́ kọfí tó tọ́ ṣe pàtàkì. Ní Tonchant, a lóye pàtàkì àwọn àlẹ̀mọ́ tó dára láti mú kí adùn àti òórùn kọfí rẹ pọ̀ sí i. Yálà o jẹ́ ẹni tó fẹ́ràn kọfí tàbí ẹni tó fẹ́ràn rẹ̀, àwọn ìmọ̀ràn díẹ̀ nìyí láti ràn ọ́ lọ́wọ́ láti yan àlẹ̀mọ́ kọfí tó péye fún àwọn ohun tí o nílò láti ṣe.

1. Ohun èlò àlẹ̀mọ́

Àwọn àlẹ̀mọ́ kọfí wà ní oríṣiríṣi ohun èlò, olúkúlùkù pẹ̀lú àwọn ànímọ́ àrà ọ̀tọ̀:

Àlẹ̀mọ́ Pápá: Èyí ni irú àlẹ̀mọ́ kọfí tí ó wọ́pọ̀ jùlọ, a sì mọ̀ ọ́n fún agbára rẹ̀ láti ṣe ife kọfí tí ó mọ́, tí kò ní èédú. Yan àlẹ̀mọ́ ìwé tí a fi atẹ́gùn bò tàbí tí kò ní èédú bò láti yẹra fún àwọn kẹ́míkà tí a kò fẹ́ kí ó wọ inú ọtí bíà rẹ.
Aṣọ Àlẹ̀mọ́: Àṣàyàn tí a lè tún lò tí ó sì tún jẹ́ ti àyíká, àlẹ̀mọ́ aṣọ jẹ́ kí epo àti àwọn èròjà kéékèèké pọ̀ sí i láti kọjá, èyí tí yóò mú kí ife kọfí pọ̀ sí i. Wọ́n nílò ìwẹ̀nùmọ́ déédéé àti ìtọ́jú ṣùgbọ́n wọ́n lè fi adùn àrà ọ̀tọ̀ kún ọtí bíà rẹ.
Àwọn Àlẹ̀mọ́ Irin: A sábà máa ń fi irin alagbara ṣe àwọn àlẹ̀mọ́ irin fún pípẹ́ àti ìnáwó pípẹ́. Wọ́n máa ń jẹ́ kí epo àti ìdọ̀tí pọ̀ sí i láti kọjá, wọ́n sì máa ń mú kọfí tó ní èròjà tó pọ̀ jù, tó ní adùn tó yàtọ̀ díẹ̀ sí àwọn àlẹ̀mọ́ ìwé.
2. Ìwọ̀n àti ìrísí

Àwọn àlẹ̀mọ́ kọfí wà ní oríṣiríṣi ìwọ̀n àti ìrísí láti bá onírúurú ẹ̀rọ ìpèsè ọtí mu:

Àwọn Àlẹ̀mọ́ Onígun: Àwọn àlẹ̀mọ́ wọ̀nyí ni a sábà máa ń lò fún àwọn ọ̀nà ìpèsè omi, bíi V60 tàbí Chemex. Apá tí ó gùn yìí ń mú kí ìyọkúrò náà dọ́gba àti ìwọ̀n ìṣàn omi tó dára jùlọ.
Àlẹ̀mọ́ Ìsàlẹ̀ Pẹpẹ: Fún àwọn ẹ̀rọ kọfí tí a fi omi ṣan pẹ̀lú apẹ̀rẹ̀ àlẹ̀mọ́ ìsàlẹ̀ tí ó tẹ́jú. Wọ́n ń fúnni ní ìyọkúrò tí ó dọ́gba tí ó sì rọrùn láti ṣe.
Àlẹ̀mọ́ Àpẹ̀rẹ̀: Àwọn àlẹ̀mọ́ tó tóbi wọ̀nyí ni a ń lò nínú àwọn ẹ̀rọ kọfí tí a ń fi omi ṣan. Wọ́n ní iye tó pọ̀ jù nínú pákó kọfí, a sì ṣe é fún ṣíṣe àlẹ̀mọ́.
3. Sisanra ati iwọn iho

Ronú nípa fífẹ́ àti ìwọ̀n ihò àlẹ̀mọ́ kọfí rẹ nítorí pé àwọn nǹkan wọ̀nyí lè ní ipa lórí ìlànà ṣíṣe ọtí:

Sisanra: Awọn àlẹ̀mọ́ tó nípọn máa ń mú kí epo àti ìdọ̀tí pọ̀ sí i, èyí sì máa ń mú kí kọfí tó mọ́ tónítóní. Àwọn àlẹ̀mọ́ tó tinrin máa ń jẹ́ kí epo púpọ̀ kọjá, èyí sì máa ń mú kí ọtí bíà tó nípọn pọ̀ sí i.
Ìwọ̀n ihò: Ìwọ̀n ihò àlẹ̀mọ́ náà ló ń pinnu bí omi ṣe ń ṣàn àti bí ó ṣe ń yọ. Àwọn ihò tó kéré sí i yóò mú kí omi máa ṣàn lọ́ra, yóò sì tún mú kí omi náà máa ṣàn lọ́nà tó yẹ, nígbà tí àwọn ihò tó tóbi lè mú kí omi náà yára pọ̀ sí i, àmọ́ ó tún lè fa ìyọkúrò tàbí ìdọ̀tí nínú ago náà.
4. Àmì ìdámọ̀ràn àti dídára rẹ̀

Yan orúkọ ọjà tí a mọ̀ dáadáa fún dídára àti ìdúróṣinṣin rẹ̀. A ṣe àwọn àlẹ̀mọ́ kọfí tí ó ní agbára gíga láti dènà yíya, fífọ́ tàbí kí ó wó lulẹ̀ nígbà tí a bá ń ṣe iṣẹ́ ṣíṣe ọtí, èyí tí yóò mú kí ó ní ìrírí tí kò ní àníyàn àti yíyọ adùn tí ó dára jùlọ.

5. Àwọn èrò nípa àyíká

Tí ìdúróṣinṣin bá ṣe pàtàkì fún ọ, yan àwọn àlẹ̀mọ́ kọfí tó bá àyíká mu tí ó lè bàjẹ́, tí ó lè bàjẹ́ tàbí tí ó lè tún lò. Wá àwọn ìwé ẹ̀rí bíi FSC (Forest Stewardship Council) tàbí Rainforest Alliance láti rí i dájú pé a ti ṣe àlẹ̀mọ́ náà ní ọ̀nà tó tọ́.

ni paripari

Yíyan àlẹ̀mọ́ kọfí tó tọ́ ṣe pàtàkì láti ṣe kọ́fí tó dára. Ronú nípa àwọn nǹkan bíi àlẹ̀mọ́, ìtóbi àti ìrísí, fífẹ́ àti ìwọ̀n ihò, àmì àti dídára rẹ̀, àti àwọn ohun tó ń fa àyíká láti rí àlẹ̀mọ́ tó péye tó bá ìfẹ́ rẹ mu. Ní Tonchant, a ní onírúurú àlẹ̀mọ́ kọfí tó dára láti mú kí ìrírí ṣíṣe kọ́fí rẹ sunwọ̀n sí i. Ṣe àwárí àwọn ohun tó wà nínú àlẹ̀mọ́ tó péye lónìí kí o sì rí ìyàtọ̀ tó yẹ kí àlẹ̀mọ́ tó péye lè ṣe nínú ìṣe kọfí rẹ lójoojúmọ́.

Ẹ kú iṣẹ́ àsè!

ki won daada,

Ẹgbẹ́ Tongshang