Ni Tonchant, a gbagbọ pe aworan ti kọfi kọfi yẹ ki o jẹ ohun ti gbogbo eniyan le gbadun ati oluwa. Fun awọn ololufẹ kofi ti o fẹ lati lọ sinu aye ti iṣelọpọ iṣẹ-ọnà, fifun-lori kofi jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe. Ọna yii ngbanilaaye fun iṣakoso ti o tobi ju lori ilana mimu, ti o mu ki ife kọfi ti o ni ọlọrọ, adun. Eyi ni itọsọna igbese-nipasẹ-igbesẹ fun awọn olubere ti o fẹ lati ṣakoso kọfi-fifẹ-lori.

1. Kó rẹ itanna

Lati bẹrẹ ṣiṣe kọfi, iwọ yoo nilo ohun elo wọnyi:

Tú awọn drippers: awọn ẹrọ bii V60, Chemex tabi Kalita Wave.
Ajọ Kofi: Ajọ iwe ti o ni agbara giga tabi àlẹmọ asọ atunlo ti a ṣe apẹrẹ pataki fun dripper rẹ.
Gooseneck Kettle: Kettle kan pẹlu spout dín kan fun sisọ ni pato.
Iwọn: Ṣe iwọn awọn aaye kofi ati omi ni deede.
Grinder: Fun iwọn wiwọn ti o ni ibamu, o dara julọ lati lo olutọpa burr.
Awọn ewa Kofi Alabapade: Didara to gaju, awọn ewa kofi ti a yan tuntun.
Aago: Tọju akoko Pipọnti rẹ.
2. Ṣe iwọn kọfi ati omi rẹ

Kọfi ti o dara julọ si ipin omi jẹ pataki fun ife kọfi ti iwọntunwọnsi. Ibẹrẹ ti o wọpọ jẹ 1:16, eyiti o jẹ gram 1 ti kofi si 16 giramu ti omi. Fun ago kan o le lo:

Kofi: 15-18 giramu
omi: 240-300 giramu
3. kofi ilẹ

Lilọ awọn ewa kofi ṣaaju pipọnti lati ṣetọju titun. Fun fifun, iyẹfun-alabọde-awọ ni a maa n ṣe iṣeduro. Awọn sojurigindin ti lilọ yẹ ki o jẹ iru si iyọ tabili.

4. Omi alapapo

Gbona omi si isunmọ 195-205°F (90-96°C). Ti o ko ba ni thermometer, mu omi wa si sise ki o jẹ ki o joko fun ọgbọn-aaya 30.

5. Mura àlẹmọ ati dripper

Gbe àlẹmọ kofi sinu dripper, fi omi ṣan pẹlu omi gbigbona lati yọ õrùn iwe eyikeyi kuro ki o si ṣaju dripper naa. Jabọ omi ṣan silẹ.

6. Fi awọn aaye kofi kun

Gbe dripper sori ago tabi carafe ki o fi kọfi ilẹ si àlẹmọ. Rọra gbọn awọn dripper lati ipele ti kofi ibusun.

7. Jẹ ki awọn kofi Bloom

Bẹrẹ nipa sisẹ omi gbigbona kekere kan (nipa iwọn ilọpo meji iwuwo kọfi) lori awọn aaye kofi ki o jẹ ki o jẹ boṣeyẹ. Ilana yii, ti a npe ni "blooming," ngbanilaaye kofi lati tu awọn gaasi ti o ni idẹkùn silẹ, nitorina o nmu adun dara sii. Jẹ ki o dagba fun iṣẹju 30-45.

8. Tú ni ọna iṣakoso

Bẹrẹ sisilẹ omi ni iṣipopada iyipo o lọra, bẹrẹ ni aarin ati gbigbe si ita, lẹhinna pada si aarin. Tú ni awọn ipele, jẹ ki omi ṣan lori ilẹ, lẹhinna fi diẹ sii. Ṣe itọju iyara ti o da duro lati rii daju pe isediwon paapaa.

9. Bojuto rẹ Pipọnti akoko

Lapapọ akoko pipọnti yẹ ki o wa ni ayika awọn iṣẹju 3-4, da lori ọna pipọnti rẹ ati itọwo ara ẹni. Ti akoko mimu ba kuru ju tabi gun ju, ṣatunṣe ilana sisọ rẹ ki o lọ iwọn.

10. Gbadun kofi

Nigbati omi ba nṣàn nipasẹ awọn aaye kofi, yọ dripper kuro ki o si gbadun kofi ti a fi ọwọ ṣe titun. Gba akoko rẹ lati ṣe itọwo oorun ati adun naa.

Italolobo fun aseyori

Ṣàdánwò pẹlu awọn ipin: Ṣatunṣe kọfi si ipin omi lati baamu awọn ayanfẹ itọwo rẹ.
Iduroṣinṣin jẹ bọtini: Lo iwọn ati aago lati jẹ ki ilana mimu rẹ jẹ deede.
Iṣeṣe jẹ pipe: maṣe rẹwẹsi ti awọn igbiyanju akọkọ rẹ ko ba pe. Ṣe adaṣe ati ṣatunṣe awọn oniyipada lati wa kọfi pipe rẹ.
ni paripari

Tutu-lori kofi jẹ ọna fifun ni anfani ti o funni ni ọna lati ṣe ife kọfi pipe pẹlu ọwọ ara rẹ. Nipa titẹle awọn igbesẹ wọnyi ati ṣiṣe idanwo pẹlu awọn oniyipada, o le ṣii agbaye ti ọlọrọ, awọn adun eka ninu kọfi rẹ. Ni Tonchant, a funni ni awọn asẹ kọfi ti o ni agbara giga ati awọn baagi kọfi drip lati ṣe atilẹyin irin-ajo mimu rẹ. Ṣawari awọn ọja wa ati mu iriri kọfi rẹ pọ si loni.

Idunnu Pipọnti!

ki won daada,

Tongshang egbe