Ní Tonchant, a gbàgbọ́ pé iṣẹ́ ọnà ṣíṣe kọfí yẹ kí ó jẹ́ ohun tí gbogbo ènìyàn lè gbádùn tí wọ́n sì lè mọ̀. Fún àwọn olùfẹ́ kọfí tí wọ́n fẹ́ rì sínú ayé ṣíṣe kọfí oníṣẹ́ ọwọ́, kọfí tí a fi ń tú omi jẹ́ ọ̀nà tó dára láti ṣe é. Ọ̀nà yìí fúnni láyè láti ṣàkóso iṣẹ́ ṣíṣe kọfí tó pọ̀ sí i, èyí tó máa yọrí sí ife kọfí tó dùn, tó sì dùn. Èyí ni ìtọ́sọ́nà ìgbésẹ̀-lẹ́sẹ̀ fún àwọn olùbẹ̀rẹ̀ tí wọ́n fẹ́ mọ bí a ṣe ń tú kọfí.

1. Kó àwọn ohun èlò rẹ jọ

Láti bẹ̀rẹ̀ sí í ṣe kọfí tí a fi omi pò, o nílò àwọn ohun èlò wọ̀nyí:

Àwọn ohun èlò ìtújáde: àwọn ẹ̀rọ bíi V60, Chemex tàbí Kalita Wave.
Àlẹ̀mọ́ Kọfí: Àlẹ̀mọ́ ìwé tó dára tàbí àlẹ̀mọ́ aṣọ tó ṣeé tún lò tí a ṣe pàtó fún ẹ̀rọ ìtọ́jú omi rẹ.
Kọ́kọ́ọ̀tì Gooseneck: Kọ́kọ́ọ̀tì pẹ̀lú ìkòkò tóóró fún dídà omi dáadáa.
Ìwọ̀n: Ó ń wọn ilẹ̀ kọfí àti omi dáadáa.
Ẹ̀rọ ìlọ: Fún ìwọ̀n ìlọ tí ó dúró ṣinṣin, ó dára láti lo ẹ̀rọ ìlọ burr.
Ewa Kọfi Tuntun: Ewa kọfi ti a yan tuntun ti o ga julọ.
Aago: Tọpinpin akoko mimu rẹ.
2. Wọn kọfí àti omi rẹ

Ìpíndọ́gba kọfí sí omi tó péye ṣe pàtàkì fún ife kọfí tó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Ibùdó tí a sábà máa ń bẹ̀rẹ̀ ni 1:16, èyí tí í ṣe gíráàmù kọfí sí gíráàmù 16 omi. Fún ife kan ṣoṣo, o lè lò ó:

Kọfi: 15-18 giramu
Omi: 240-300 giramu
3. Kọfí tí a lọ̀

Lọ ẹ̀wà kọfí kí o tó ṣe é kí ó lè rọ̀ kí ó lè rọ̀. Fún dídà á, a sábà máa ń gbani nímọ̀ràn láti fi lọ̀ ọ́ tí kò ní ìwúwo púpọ̀. Ìrísí lílọ̀ náà yẹ kí ó jọ iyọ̀ oúnjẹ.

4. Omi gbígbóná

Gbóná omi náà dé ìwọ̀n 195-205°F (90-96°C). Tí o kò bá ní thermometer, jẹ́ kí omi náà hó kí o sì jẹ́ kí ó dúró fún ìṣẹ́jú-àáyá 30.

5. Múra àlẹ̀mọ́ àti ìṣàn omi sílẹ̀

Fi àlẹ̀mọ́ kọfí sínú ẹ̀rọ ìfọṣọ náà, fi omi gbígbóná fọ̀ ọ́ láti mú òórùn ìwé kúrò kí o sì mú ẹ̀rọ ìfọṣọ náà gbóná sí i. Da omi ìfọṣọ náà nù.

6. Fi ibi kọfi kun

Gbé ìṣàn omi náà sórí ife tàbí káàfíà kí o sì fi kọfí tí a ti lọ̀ sínú àlẹ̀mọ́ náà. Fi ìṣàn omi náà gbọ̀n pẹ̀lẹ́pẹ̀lẹ́ kí ó lè tẹ́jú sí ibi tí a ti ń kó kọfí náà.

7. Jẹ́ kí kọfí náà tàn

Bẹ̀rẹ̀ nípa sísun omi gbígbóná díẹ̀ (tó tó ìlọ́po méjì ìwọ̀n kọfí) sórí ilẹ̀ kọfí kí ó lè kún déédé. Ìlànà yìí, tí a ń pè ní “ìtànná,” ń jẹ́ kí kọfí náà tú àwọn èéfín tí a dì mọ́ inú rẹ̀ jáde, èyí sì ń mú kí adùn rẹ̀ pọ̀ sí i. Jẹ́ kí ó tànná fún ìṣẹ́jú àáyá 30 sí 45.

8. Tú u ni ọna ti a ṣakoso

Bẹ̀rẹ̀ sí í tú omi náà ní ìṣípo díẹ̀díẹ̀, bẹ̀rẹ̀ láti àárín síta, lẹ́yìn náà padà sí àárín. Tú omi náà ní ìpele-ìpele, jẹ́ kí omi náà ṣàn lórí ilẹ̀, lẹ́yìn náà fi kún un. Máa ṣe ìtú omi náà dáadáa kí ó lè rí i dájú pé a yọ ọ́ jáde déédé.

9. Ṣe àkíyèsí àkókò ìfúntí rẹ

Àkókò ìpèsè omi yẹ kí ó tó ìṣẹ́jú mẹ́ta sí mẹ́rin, ó sinmi lórí bí o ṣe ń ṣe ìpèsè omi àti ìfẹ́ ọkàn rẹ. Tí àkókò ìpèsè omi náà bá kúrú jù tàbí ó gùn jù, ṣe àtúnṣe ọ̀nà ìpèsè omi rẹ kí o sì lọ̀ ọ́.

10. Gbadun kọfi

Nígbà tí omi bá ń ṣàn láti inú ibi tí wọ́n ti ń ṣe kọfí, yọ omi tí wọ́n fi ń tọ́jú kọfí náà kúrò kí o sì gbádùn kọfí tí wọ́n fi ọwọ́ ṣe. Ya àkókò rẹ láti gbádùn òórùn dídùn àti adùn rẹ̀.

Awọn imọran fun aṣeyọri

Ṣe ìdánwò pẹ̀lú ìwọ̀n: Ṣàtúnṣe ìwọ̀n kọfí sí omi láti bá ìfẹ́ ọkàn rẹ mu.
Ìbáramu jẹ́ pàtàkì: Lo ìwọ̀n àti aago láti jẹ́ kí iṣẹ́ ṣíṣe ọtí rẹ dúró ṣinṣin.
Ìdánrawò mú kí ó pé: má ṣe jẹ́ kí ìrẹ̀wẹ̀sì bá ṣẹlẹ̀ tí àwọn ìgbìyànjú àkọ́kọ́ rẹ kò bá pé. Ṣe àtúnṣe kí o sì ṣàtúnṣe àwọn ohun tí ó wà nínú rẹ̀ láti rí kọfí tí ó dára jùlọ fún ọ.
ni paripari

Kọfí tí a tú síta jẹ́ ọ̀nà ìpèsè tó wúlò tí ó ń fúnni ní ọ̀nà láti fi ọwọ́ ara rẹ ṣe ife kọfí pípé. Nípa títẹ̀lé àwọn ìgbésẹ̀ wọ̀nyí àti ṣíṣe àdánwò pẹ̀lú àwọn onírúurú nǹkan, o lè ṣí ayé àwọn adùn tó níye lórí nínú kọfí rẹ. Ní Tonchant, a ń pèsè àwọn àlẹ̀mọ́ kọfí tó ga àti àwọn àpò kọfí tí a fi omi rọ̀ láti ṣe ìrànlọ́wọ́ fún ìrìn àjò ìpèsè ọtí rẹ. Ṣe àwárí àwọn ọjà wa kí o sì mú ìrírí kọfí rẹ pọ̀ sí i lónìí.

Ẹ kú iṣẹ́ àsè!

ki won daada,

Ẹgbẹ́ Tongshang